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      有機農業那么難做,為什么還有人在堅持?

      食品藥品制假售假和瘦肉精,速成雞,過期肉等各類安全事件依然頻繁發生,毒豇豆,鎘超標米,毒生姜等,近期又有蘸花黃瓜,藥水蒜薹等、甲醛娃娃菜等農產品安全亦引發無數恐慌.....人們對安全食品的需求愈發亟待。

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      有機農業的出現,給了人們新的希望和安全感。
      近年來,農業投資特別是有機農業的投資形成了一個熱潮。不過,這一領域又是個“問題行業”。真正致力于有機農業發展的農場主們,能夠獲利過好日子的寥寥無幾,幾乎每一位創業者都會遭遇相同的損失窘境。

      有些人認為有機蔬菜和普通蔬菜根本沒區別;
      有些人認為所謂的有機蔬菜只不過是一個為了高價的幌子;
      有些人從一開始的認同到后來對有機的逐漸懷疑和絕望.......
      有機蔬菜與普通蔬菜果真沒有什么兩樣嗎?事實果真是這樣嗎?
      看一組數據
      1.每年全球有300萬例殺蟲劑急性中毒事件的發生。
      2.全世界有170種殺蟲劑,吃了會引起癌癥、過敏或與自體免疫相關的疾病。
      3.化學氮肥約有2/3未被農作物吸收,反而溶入土壤和流入水中,引起毀滅性的影響。
      為了提高農業產量而減少人力,一些蔬菜生產過程中化學藥劑應用較多,這類農藥殘留將直接危害人們健康,甚至某些殺蟲劑在土壤中可存留數十年之久,并隨之進入食物鏈中,間接性地對人體造成持續性傷害。

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      關于有機蔬菜的生產

      按照2011年我國修訂后的《有機產品認證實施規則》等各類標準對有機農產品生產環境對土壤,水質和空氣等都進行了嚴格詳細的要求。
      以空氣為例,有機農產品生產基地每年的空氣優良天數都有極高的要求。有機農田要有相當程度的隔離,否則農藥一旦飄過來就前功盡棄。
      又如土壤,如果是施過化肥的土地,首先要花幾年時間恢復其自然肥力,一般在前三年,這片土地不會有大規模產出。而開始產出后,也要考慮到土地肥力的平衡,對植物進行輪作,而不是單一物種長期收獲。
      最后就是水了。就有機農業而言,足夠健康和安全的水對于有機農業來說是非常重要的,并且一定要符合有關的標準。有機農田須確保水源純凈、無工業及生活廢水污染。
      1、有機蔬菜種植的水體、土壤、大氣等各項環境要素均須達到一定的標準。
      2、有機蔬菜的生產者必須經過專門培訓,按照有機蔬菜生產操作規則進行生產。
      3、有機蔬菜生長過程中需要配套相應的設施,除蟲、除草也主要依賴人工。
      4、有機蔬菜所施用的有機肥料比普通化學肥料貴好幾倍。
      5、有機蔬菜的生長周期比起一般的蔬菜要長很多。
      6、有機蔬菜在經過采摘和挑選后,只有一部分能夠裝入箱。

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      有機蔬菜的益處

      許多研究,包括聯合國糧農組織研究,均顯示:有機食品更具營養。有機食品中硝酸鹽較少,抗氧化劑較高,農殘較少,且礦物質,維生素和蛋白質較均衡。
      有機食品成長周期更長,因此有更足夠的時間合成關鍵的營養素。在加工食品中,有機食品也更健康,因為其禁用阿斯巴甜、味精、氫化油脂等有害的食品添加劑。有機食品不是奢侈品,它還給食物原本應該有的面貌。
      1.安全
      認證有機蔬菜是比較嚴格的(當然不排除極少數人作假),土地需要三年自然沉降,并且不使用任何的化合農藥,最基本的保障了食品安全。而且在運輸過程中也不使用任何的藥劑,保證了從農場到餐桌的干凈。從而杜絕了對人體有害的重金屬和農藥殘留對人體造成的不健康影響。
      2.營養
      有機蔬菜的種植因為沒有農藥,所以流程比一般蔬菜更科學,因為沒有其他物質來破壞蔬菜原有的風味,從而使有機蔬菜保留了更多蔬菜原本的營養。更有研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低,更適合食用。
      3.味道好
      有機農業主張保持產品天然成份,所以能保持食品原有風味和原有營養成分,您就能在有機蔬菜上吃到“蔬菜本來的風味”。
      4.毒素降級
      因為有機蔬菜本身沒有其他重金屬和農藥的殘留,使人們吃進去也不會有害物質對人體造成損害,讓人體自然的把原本殘留的代謝排除體外,沒有新的毒素進入體內,從而達到排毒的作用。
      生態有機農業,不僅是高生產標準的一種標桿行業,更是一份對人類未來終極關懷的行業。這意味著每個農人在選擇有機農業開始,就已經對自身提出了更高的要求。

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